THAI-KOKOS-SUPPE MIT GEMÜSE – Exotisch & aromatisch!

Einleitung

🌿🥥 Lust auf eine Suppe, die dich direkt nach Thailand entführt? Diese Thai-Kokos-Suppe ist genau das Richtige für dich! Sie vereint die cremige Süße von Kokosmilch mit würzigen Aromen und knackigem Gemüse. Das Beste? Sie ist in nur 25 Minuten fertig und bringt echtes Street-Food-Feeling in deine Küche!

🍜 Die Kombination aus Kokosmilch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einem echten Highlight. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.

🔪 Also, schnapp dir deine Zutaten – und los geht’s!

3. Was ist Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse?

Diese Suppe ist ein echter Klassiker der thailändischen Küche! In Thailand bekannt als “Tom Kha”, ist sie berühmt für ihre cremige Konsistenz, die Balance aus süß, sauer, salzig & scharf und natürlich ihren unwiderstehlichen Kokosgeschmack.

🌶 Warum lieben wir diese Suppe?

  • Sie ist schnell gemacht & voller Geschmack
  • Perfekt für Vegetarier & Veganer
  • Leicht bekömmlich und dennoch sättigend
  • Kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden

Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion? Dann legen wir los!

4. Warum du dieses Rezept lieben wirst!

💛 Cremig & aromatisch – Die Kokosmilch sorgt für eine samtige Konsistenz.
⏱ Schnell & einfach – In 25 Minuten auf dem Tisch!
🥕 Gesund & vitaminreich – Frisches Gemüse sorgt für wertvolle Nährstoffe.
🔥 Perfekt zum Anpassen – Magst du es schärfer? Dann gib mehr Chili hinzu!
🌱 Vegan & glutenfrei – Eine Suppe, die jeder genießen kann.

✨ Vergleich zu anderen Rezepten: Während eine klassische Miso-Suppe eher leicht und dezent ist, kommt diese Thai-Kokos-Suppe mit intensiven Gewürzen und exotischem Aroma daher!

5. Wie du die Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse machst (Schritt-für-Schritt-Anleitung)

📌 Kurzübersicht

  • Dauer: 25 Minuten
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: Einfach

🛒 Zutaten

  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 1 Stange Zitronengras, leicht angedrückt
  • 1 TL rote Currypaste
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 TL Kokosöl
  • Frischer Koriander & Limettenscheiben zum Servieren

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Aromen vorbereiten:

  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Kokosöl anbraten, bis sie duften.
  • Zitronengras und Currypaste hinzufügen, kurz mitbraten.

2️⃣ Flüssigkeit & Gemüse hinzufügen:

  • Gemüsebrühe und Kokosmilch einrühren.
  • Karotten, Champignons und Zuckerschoten dazugeben.

3️⃣ Kochen & abschmecken:

  • Die Suppe 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Mit Sojasauce, Limettensaft und Salz abschmecken.

4️⃣ Servieren & genießen:

  • Zitronengras entfernen.
  • Die Suppe mit frischem Koriander & Limetten garnieren.

🍜 Fertig! Lass es dir schmecken!

6. Was passt dazu? (Beilagen & Serviervorschläge)

🥢 Jasminreis – Perfekt, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
🥬 Frühlingszwiebeln & Sprossen – Für extra Frische.
🌶 Extra Chili – Wenn du es noch schärfer magst.
🥢 Knusprige Frühlingsrollen – Eine leckere Vorspeise!

7. Profi-Tipps für die perfekte Thai-Kokos-Suppe

✅ Kokosmilch nicht zu stark kochen – Sonst trennt sie sich.
✅ Frische Limette erst am Schluss dazugeben – Für ein intensives Aroma.
✅ Mit Toppings experimentieren – Erdnüsse oder Thai-Basilikum bringen mehr Geschmack.
✅ Zitronengras leicht andrücken – So entfaltet sich das Aroma besser.

8. Aufbewahrung & Aufwärmen

🥶 Aufbewahrung:

  • Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
  • Im Gefrierschrank: Bis zu 2 Monate, aber ohne Limettensaft einfrieren.

🔥 Aufwärmen:

  • Auf dem Herd bei niedriger Hitze, um die Kokosmilch nicht zu trennen.
  • In der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.