BROT OHNE EIN GRAMM MEHL – In 5 Minuten vorbereitet! 🍞✨
Einleitung
Dieses Brot kommt ganz ohne Mehl aus, ist aber dennoch saftig, fluffig und unglaublich lecker! Perfekt für alle, die eine gesunde Alternative suchen oder auf Weizen verzichten möchten. Einfach, schnell und voller Nährstoffe! 💪🍞
Warum du dieses Brot lieben wirst:
✅ Schnell vorbereitet – in nur 5 Minuten!
✅ Kein Mehl, aber trotzdem super saftig!
✅ Perfekt für eine gesunde Ernährung!
Schneller Überblick
Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 1 Brotlaib
Zutaten für das mehlfreie Brot
- 200 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 250 g Quark oder griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Chiasamen oder Leinsamen
- 1 TL Apfelessig
- 50 ml Wasser
- Optional: Sonnenblumenkerne oder Nüsse zum Bestreuen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Teig vorbereiten:
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mit Quark, Eiern, Backpulver, Salz, Chiasamen, Apfelessig und Wasser in einer Schüssel gut vermengen.
2️⃣ Kneten & Formen:
Den Teig mit den Händen kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Falls gewünscht, mit Sonnenblumenkernen oder Nüssen bestreuen.
3️⃣ Backen:
Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.
4️⃣ Abkühlen & genießen:
Das Brot vollständig auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird – so bleibt es schön saftig! 🥖✨
Tipps für das perfekte mehlfreie Brot
🔥 Extra fluffig? Etwas mehr Backpulver oder eine Prise Natron hinzufügen!
💪 Mehr Protein? Mit zusätzlichen Chiasamen oder Hanfsamen verfeinern!
🥜 Nussiger Geschmack? Walnüsse oder Mandeln unter den Teig mischen!
Wie aufbewahren & servieren?
❄️ Lagern: In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage haltbar.
🔥 Aufwärmen: Kurz im Toaster oder Backofen aufwärmen für extra Frische.
Dieses mehlfreie Brot ist ein echtes Highlight für jede gesunde Ernährung! 🍞✨ Probier’s aus und sag mir, wie es dir geschmeckt hat! 😍