Bananenbrot mit Quark – Super saftig & proteinreich! 🍞🍌
Jeden Sonntagabend backe ich dieses Bananenbrot – und habe die ganze Woche lang ein gesundes, frisches Frühstück! Es ist unglaublich saftig, voller guter Zutaten und hält lange satt. Perfekt für stressige Morgen! 😍
Warum du dieses Bananenbrot lieben wirst:
✅ Super saftig – dank Quark und reifen Bananen!
✅ Gesund & proteinreich – perfekt für den Start in den Tag.
✅ Schnell gemacht – nur wenige Zutaten und in 5 Minuten im Ofen!
🕒 Schneller Überblick
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Portionen: 1 Kastenform
📝 Zutaten für das Bananenbrot mit Quark
- 2 reife Bananen
- 250 g Quark
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 50 g Honig
- 1 TL Zimt
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Bananen zerdrücken
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
2️⃣ Teig anrühren
Quark, Haferflocken, Eier, Backpulver, Honig und Zimt zur Bananenmasse geben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3️⃣ Backen
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen.
4️⃣ Abkühlen lassen & genießen
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Perfekt mit Nussbutter oder Marmelade! 😍
❌ Fehler vermeiden:
❌ Nicht zu wenig Quark! Sonst wird das Brot zu trocken.
❌ Nicht zu kurz backen! Sonst bleibt es innen klebrig.
🍽 Serviervorschlag:
👉 Mit Erdnussbutter oder Mandelmus für extra Geschmack! 🥜
👉 Mit Joghurt & Beeren als gesunde Frühstücksvariante.
👉 Getoastet mit Honig für eine knusprige Note.
Dieses Bananenbrot ist ein echtes Power-Frühstück! 💪 Probier es aus und sag mir, wie es dir geschmeckt hat! 🚀
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