Omis Kräppelchen – Die fluffigen Mini-Krapfen! 🍩💛

Außen goldbraun, innen herrlich weich – diese Kräppelchen nach Omas Rezept sind pure Kindheitserinnerung! Perfekt zum Kaffee oder einfach zum Naschen zwischendurch. 😍

Warum du diese Kräppelchen lieben wirst:

✅ Super fluffig dank perfekter Teigführung.
✅ Einfache Zutaten – Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich schon zu Hause!
✅ Unwiderstehlich lecker – Ein Rezept mit Suchtgefahr!

🕒 Schneller Überblick

Vorbereitung: 15 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: ca. 20 Stück

📝 Zutaten für Omis Kräppelchen

500 g Mehl
250 ml Milch (lauwarm)
1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
60 g Zucker
60 g weiche Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
500 ml Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben

👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Teig vorbereiten:
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten gehen lassen. Dann mit Mehl, restlichem Zucker, Butter, Eiern, Salz und Vanillezucker zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

2️⃣ Kräppelchen formen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und kleine Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen. Alternativ kleine Teigportionen einfach mit den Händen zu Kugeln formen.

3️⃣ Frittieren:
Das Öl in einem Topf auf 170°C erhitzen. Die Kräppelchen portionsweise goldbraun frittieren, dabei mehrmals wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4️⃣ Bestäuben & genießen:
Noch warm mit Puderzucker bestäuben – und sofort genießen! 😍🍩

🔥 Tipps für die perfekten Kräppelchen

🥛 Extra fluffig? Den Teig wirklich lange kneten, bis er geschmeidig ist!
🔥 Nicht zu heiß frittieren! Sonst werden sie außen zu dunkel und innen nicht durch.
🍫 Besonderer Twist? Mit Marmelade füllen oder in Zimt-Zucker wälzen!

❄️ Wie aufbewahren & servieren?

Am besten frisch genießen, aber sie halten sich 1–2 Tage in einer luftdichten Dose.
Aufwärmen: Kurz im Ofen bei 150°C oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle.

Diese kleinen Leckerbissen sind pures Glück in Mini-Format! 🍩💛 Probier’s aus und sag mir, wie sie dir geschmeckt haben! 🚀